Quel brunch! Quelles mailles! Un temps magnifique pour ce deuxième brunch-tricot annécien.

Tout a commencé par la préparation des tortillas. Claire a amené la farine de maïs et son « rouleau à pâtisserie » Hondurien! Pour des tortillas très réussis, mélangez farine de maïs et eau (+ un peu de sel) et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte consistante et homogène. Pour finir ajoutez encore une cuillère à soupe de farine de blé. Faîte cuire quelques minutes de chaque côté dans une poêle bien chaude, sans matière grasse! Gardez-les tortillas dans un linge et mangez-les dans la journée.

Accompagnez avec ce que vous voulez! Le guacamole de Claire était délicieux et je suis d’ailleurs en train de le finir avec gourmandise! Mélangez 3 avocats écrasés grossièrement avec les petits dés de tomates, poivrons et oignons, préalablement marinés avec de la coriandre fraîche. Ajoutez 2 œufs durs émiettés, du cumin en poudre et le jus d’un citron vert (ou 2 selon le goût). Surtout ne pas mixer!

Entre deux rangs, réalisés avec la plus grande concentration, on s’est régalé avec les Céciles’s mini-cakes. Recette facile : mélangez 280 g de farine, 3 œufs, 10 cl d’huile d’olive, 10 cl de lait et 1 sachet de levure. Ajoutez la garniture que vous voulez. Cécile a choisi chèvre, jambon, graines de pavot et quatre épices pour donner du parfum. Four : 25 min à 200°.

Double surprise pour le dessert! L’arrivée complètement fortuite de Ju qui a failli tricoter sa barbe avec des aiguilles n°13. Et les petits gâteaux au citron et à la poire de Sophie! D’une semaine à l’autre, ils sont différents mais toujours aussi bons! Mélangez 250 g de farine, 2 yaourts natures, 1 cuillère  à café de sel, 3 cuillères à soupe de levure. Ajoutez 125 g de beurre fondu avec 150 g de sucre. Enfin, montez 2 blancs d’œufs en neige que vous incorporez à la pâte délicatement. Ajoutez les poires en petits morceaux et le jus d’un citron. Pour le glaçage, mélangez 2 cuillères à soupe de jus de citron et 175 g de sucre glace.

Un deuxième rendez-vous très sympa. Mailles envers et mailles endroit n’ont plus de secret, elles s’opposent et se complètent à la fois! C’est génial!

Le dicton du jour : « le tricot c’est du sport » (dixit Cécile).

Bientôt le prochain rendez-vous! Merci 😉